Journée nationale du fromage on va se régaler

Fromages de France selon l’association des fromages de terroirs
 
Alsace
Le Munster ou Munster-Géromé (AOC depuis 1969)
 
Aquitaine
L’Ossau-Iraty (AOC depuis 1980)
Rocamadour (AOC depuis 1996)
Le Cabécou d’Autan
 
Auvergne
Le Bleu d’Auvergne (AOC depuis 1975)
Le Cantal (AOC depuis 1956)
La Fourme d’Ambert (AOC depuis 1972)
La Fourme de Montbrison (AOC depuis 1972)
Le Salers (AOC depuis 1961)
Le Saint-Nectaire (AOC depuis 1955)
Le Gaperon
Le Chambérat
 
Basse-Normandie
Le Camembert de Normandie, AOC obtenue en 1983 et l’AOP en 2007
Le Livarot AOC depuis 1975 et AOP depuis 2009
Le Pont l’Évêque, AOC depuis 1976 et AOP depuis 1996
 
Bourgogne
Le Chaource (AOC depuis 1970)
L’Époisses (AOC depuis 1991)
Le Mâconnais (AOC depuis 2005)
Le Soumaintrain
Le Brillat-Savarin
Le Trou du Cru
La Pierre-qui-Vire
Le Charolais (AOC depuis 2010)
Le Bouton de Culotte
 
Bretagne
Le Curé Nantais
 
Centre
Le Crottin de Chavignol (AOC depuis 1976)
Le Pouligny Saint-Pierre (AOC depuis 1972)
Le Selles-sur-Cher (AOC depuis 1970)
Le Sainte-Maure de Touraine (AOC depuis 1990)
Le Valençay (AOC depuis 1998)
Le Barbeillon
La Feuille de Dreux
L’Olivet
 
Champagne-Ardennes
Le Brie de Meaux (AOC depuis 1980)
Le Brie de Melun (AOC depuis 1980)
Le Langres (AOC depuis 1991)
Le Chaource (AOC depuis 1970)
 
Corse
Le Brocciu (AOC depuis 1983)
La Bastelica ou Bastelicaccia
 
Franche-Comté

Le Bleu de Gex ou Bleu du Haut-Jura ou Bleu de Septmoncel (AOC depuis 1977)
Le Comté (AOC depuis 1952)
Le Morbier (AOC depuis 2000)
Le Mont d’Or (AOC depuis 1981)
La Cancoillotte
Gruyère français AOC (depuis 2007)
 
Haute-Normandie
Le Neufchâtel (AOC depuis 1969)
Le Camembert de Normandie (AOC depuis 1983)
Le Livarot (AOC depuis 1975)
Le Pont l’Évêque (AOC depuis 1972)
 
Ile-de-France
Le Brie de Meaux (AOC depuis 1980)
Le Brie de Melun (AOC depuis 1980)
L’Explorateur
 
Languedoc-Roussillon
Le Pélardon (AOC depuis 2000)
Le Cathare
 
Lorraine
Le Munster ou Munster-Géromé (AOC depuis 1969)
Gros Lorrain ou Gérardmer
Le Brocq ou le Brockel
 
Midi-Pyrénées
Le Bleu des Causses (AOC depuis 1953)
Le Rocamadour (AOC depuis 1996)
Le Laguiole (AOC depuis 1961)
Le Roquefort (AOC depuis 1925)
La Rouelle du Tarn
Le Bethmale ou l’Oustet
Le Cabri Ariègeois
 
Nord-Pas-de-Calais – Hauts-de-France
Le Maroilles (AOC depuis 1955)
La Boulette d’Avesnes
La Boulette de Cambrai
La Boulette de Papleux
Le Bergues
La Butte des Dunes
La Mimolette
Le Belval
Le Crayeux de Roncq
Le Sire de Créquy
Le Vieux Boulogne
Le Coeur d’Arras ou Coeur d’Avesnes
Le Sablé de Wissant
Le Dauphin
Le Gris de Lille
 
Picardie
Le Maroilles (AOC depuis 1955)
La Baguette laonnaise
Le Rollot
Le Guerbigny ou le coeur de Marie
 
Poitou-Charentes
Le Chabichou du Poitou (AOC depuis 1990)
Le Pougne Cendré
La Pigouille
The Pougne Cendré
Le Mothais sur feuille
 
Provence-Alpes-Côte d’Azur
Le Banon (AOC depuis 2003)
Le Chèvre-Figue
La Truffe de Valensole
Le Téton de Sainte Agathe ou Tetoun de Santa Agata
Le Valdeblore ou la Tomme de Valdeblore
 
Rhône-Alpes
Le Beaufort ( AOC depuis 1968)
Le bleu du Vercors – Sassenage (AOC depuis 1998)
Le Chevrotin (AOC depuis 2002)
Le Picodon (AOC depuis 1983)
Le Reblochon ( AOC depuis 1958)
La Tome des Bauges (AOC depuis 2002)
Le Bleu de Bresse
La Tomme de Belley
Le Thollon
Le Vacherin d’Abondance
Le Tamié
Le Saint-Marcellin
Le persillé des Aravis
Le Chevrotin des Aravis
Le Vacherin des Bauges
Le Grataron du Beaufortain
Le Bleu de Termignon
Le Saint-Félicien
Emmental de Savoie au lait cru IGP
L’Abondance (AOC depuis 1990)
La Rigotte de Condrieu
Le Séchon
La Tomme de Courchevel
La Cervelle de Canuts ou le Claqueret



Les AOP laitières européennes

La famille des AOP laitières européenne est vaste.
Il y a plus de 175 fromages, beurres ou crèmes reconnus AOP.
L’Italie et la France sont les deux premiers pays en nombre d’AOP laitières enregistrées.

L’Italie reste toutefois le premier pays européen en volume de fromages AOP produit avec des appellations très importantes comme le Parmigiano-Reggiano, le Grana Padano ou encore le Gorgonzola.
 
D’autres AOP européennes méritent pourtant d’être découvertes, en voici quelques exemples :
Profitez d’un saut au Royaume-Uni pour vous laisser surprendre par son patrimoine fromager. Testez un Blue Buxton, Beacon Fell traditional Lancashire cheese, AOP ou un West Country Farmhouse Cheddar, nul doute que vous serez conquis !
Si vous faites un tour en Belgique, goutez une des deux AOP locales, le fromage de Herve ou le beurre des Ardennes.
Plus à l’est, tentez un Allgäuer Bergkäse en Allemagne ou goutez le surprenant Oscypek, fromage polonais qui a la particularité d’être le plus souvent fumé.
L’Espagne n’est pas en reste avec 25 fromages enregistrés AOP. Essayez un Queso Manchego ou un Queso Majorero.
Bien sûr en Grèce ne ratez pas la très connue Feta et profitez-en pour découvrir l’Anevato ou le Graviera Kritis par exemple.

Alors bonne journée nationale du fromage !






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